イベント事業

私たちは「人の集う養殖場」を目指しています。

普段訪れる機会の少ない養殖施設を積極的に開放し、日本古来の食文化の一つである「うなぎ」をより身近に感じていただける機会を提供して参ります。

養殖場見学

今後の水産養殖の主流になるであろう、「閉鎖型陸上養殖」の現場を間近でご見学いただけます。

タイミングが合えば、うなぎに給餌や触る事もご体験いただけます。（対応可能人数：35名程度）

食育体験

うなぎの生態や養殖について学びながら、食の大切さに触れるコンテンツです。

プレゼンテーション方式の授業スタイルや、目の前で職人がうなぎを捌くところをご覧頂くなど、ご要望に応じたフォーマットでご提供いたします。（対応可能人数：35名程度）

ポップアップ
レストラン

期間限定でレストラン営業を行います。

事前にご予約を頂ければテイクアウトをご用意する事も可能です。

詳しくは、弊社SNSをご参照下さい。

うなぎ職人
の育成

「串打ち3年、割き8年、焼き一生」はうなぎ職人の技術の奥深さを表しています。

今日、職人不足はうなぎ資源の減少と同じく深刻的な問題であり、このままでは大切な調理技術が途絶えてしまいます。

平沼水産では「うなぎ道場」と名付け、志望者へ技術指導を行い、うなぎの文化と味を未来に継承して参ります。

食育体験

食育体験

食育体験

養殖場見学

養殖場見学

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